Facas de presunto: fatias demasiado grossas são coisa do passado!

Características de facas de presunto

Uma faca de presunto tem uma lâmina fina e ligeiramente flexível. Esta flexibilidade é necessária para guiar corretamente a faca durante o corte. Também se pode utilizar uma faca de presunto para o salmão ou outros tipos de peixe. As facas de presunto assemelham-se às facas de filetagem ou de desossar, com as suas lâminas finas e algo flexíveis. No entanto, as facas de presunto têm frequentemente uma lâmina ligeiramente mais alta e a ponta da lâmina é geralmente menos pontiaguda.

Como escolher a melhor faca de presunto

Ao escolher uma faca de presunto, pode ter em conta o comprimento da lâmina. Uma faca com uma lâmina mais comprida permite-lhe cortar uma fatia de um pedaço grande de fiambre num movimento suave. No entanto, as facas com lâminas mais curtas tendem a ser mais fáceis de utilizar. Além disso, pode escolher uma faca com ou sem covinhas e tem também a possibilidade de escolher o material do cabo.

Facas de presunto com ou sem covinhas

Algumas facas para fiambre têm pequenas covinhas na lâmina. Estas permitem a entrada de ar entre a lâmina e a carne, assegurando que a carne não se cola à faca. A carne já tem uma menor possibilidade de se colar a uma faca de presunto, graças à lâmina relativamente baixa. Isto deve-se ao facto de haver menos contacto entre a faca e a carne.

Cabo de faca de presunto

As facas de presunto estão disponíveis com diferentes materiais para o cabo. Da madeira aos compósitos de plástico. Alguns materiais são mais fáceis de manter do que outros. Um cabo de madeira é muito confortável de segurar e tem um ótimo aspeto, mas requer alguma manutenção. Se a madeira perder um pouco da sua cor com o tempo, é importante aplicar uma nova camada de óleo. Os cabos de plástico ou POM são de muito baixa manutenção, mas muitas vezes não têm o mesmo aspeto luxuoso da madeira. O material escolhido depende inteiramente da sua preferência pessoal!