Facas de cozinha Yaxell: Facas de cozinha japonesas para adorar

Porquê escolher as facas de cozinha Yaxell?

Grande variedade

A Yaxell não se limita a produzir as facas de cozinha japonesas normais que se esperam. Também oferecem garfos de carne, facas para salsichas, facas para tomates e outras "facas exóticas" que a maioria das marcas japonesas não inclui na sua seleção.

Cabos micarta

A Yaxell utiliza micarta em muitos dos seus cabos. A micarta é um material constituído por linho impregnado com uma resina epoxídica. Este facto torna-o um material muito resistente. Pode se aguentar sozinho e de resistir à água. A Micarta é conhecida por oferecer uma grande aderência, mesmo quando está molhada.

Séries Yaxell

Yaxell Ketu

A série Yaxell Ketu tem lâminas feitas de aço em pó SG2. Trata-se de um tipo de aço resistente à corrosão que conserva extremamente bem o seu carácter afiado. Com uma moagem muito fina para garantir um desempenho de corte excecional.

Yaxell Ran

As facas da série Yaxell Ran apresentam lâminas feitas de 69 camadas de aço damasco e um cabo de estilo ocidental. O núcleo da lâmina é feito de VG10: inoxidável e fácil de afiar até ficar tão nítido como uma lâmina de barbear.

Yaxell Super Gou

A série Yaxell Super Gou apresenta lâminas feitas de 161 camadas de aço damasco! Os cabos vermelhos marcantes são uma declaração de design na sua cozinha. O núcleo da lâmina é feito de aço em pó SG2 com uma dureza muito elevada. Isto resultou em facas que mantêm a sua nitidez durante muito tempo.

Yaxell Tsuchimon

A série Yaxell Tsuchimon apresenta lâminas com um acabamento martelado. Este acabamento chama-se "Tsuchime", que é a origem do nome da série. A coleção Tsuchimon é constituída por uma vasta variedade de facas e conjuntos de facas de cozinha.

Yaxell Zen

A série Yaxell Zen é uma fusão espantosa dos estilos de design japonês e ocidental. Os cabos têm uma forma que lembra os cabos japoneses clássicos, mas são fixados ao estilo ocidental com rebites. A lâmina martelada de aço damasco combina muito bem com os cabos.

Tipos de produtos Yaxell

Faca de chef Yaxell

Uma faca de chef Yaxell é a base da sua cozinha. Nota: a versão japonesa de uma faca de chef também se chama "gyuto". Por outras palavras: na Knivesandtools, encontrará gyutos Yaxell. Estes são verdadeiros polivalentes para a sua cozinha.

Yaxell santoku

É claro que uma marca de facas japonesas não pode prescindir das facas santoku. Pode escolher entre um santoku Yaxell com ou sem covinhas na lâmina. Estas covinhas melhoram a "libertação dos alimentos", o que significa que as fatias de comida não se colam à lâmina. Existem também santokus com lâmina martelada, criando o mesmo efeito com um aspeto mais rústico.

Conjuntos de facas Yaxell

As facas de cozinha Yaxell também estão disponíveis em conjuntos de facas. Desta forma, o seu dinheiro vale mais e terá uma coleção completa e a condizer de facas de cozinha de uma só vez! Além disso, os conjuntos de facas da Yaxell são sempre muito bem embalados, o que os torna ótimos presentes.

Facas para bife Yaxell

As facas para bife da Yaxell fazem um trabalho rápido com bifes e outros pratos. Não são muitas as marcas de facas japonesas que vendem facas para bifes, e é por isso que a Yaxell é única.

História de Yaxell

A Yaxell é uma importante marca japonesa de facas de cozinha fundada em 1932 em Seki, no Japão. Esta cidade é a capital da faca no Japão: há séculos que se produzem facas e espadas. Como tal, a forja está profundamente ligada à cultura de Seki. A Yaxell inspira-se e adquire conhecimentos de todos os fabricantes de facas desta cidade. As suas facas são utilizadas em todo o mundo por chefes de cozinha profissionais e amadores. Uma caraterística da Yaxell é a utilização do belo aço damasco em vários padrões. Estas lâminas são frequentemente equipadas com um núcleo de aço japonês muito duro, para uma retenção ótima da nitidez. O legado da Yaxell é uma herança de qualidade, artesanato e um forte compromisso com a arte de fazer facas.