Kai Shun Classic White faca para pão 23 cmEm stock
229,00 €
Kai Shun Classic White: facas de cozinha japonesas premiadas
A série Shun Classic White é derivada da série Shun Classic. O modelo principal da Kai. A série Shun Classic White é composta por impressionantes facas de cozinha feitas de aço damasco com 32 camadas, mas ao contrário das facas Shun Classic, as facas Classic White têm um cabo feito de madeira pakka de cor clara. isto faz um contraste com a madeira pakka preta das facas do Shun Classic. Estas facas têm um aspeto semelhante às facas tradicionais japonesas, ambos em materiais e em forma da lâmina. São apreciados tanto por chefes amadores como por chefes profissionais. Esta série consiste em seis facas de cozinha diferentes: desde uma grande faca para pão a uma pequena faca de aparar.
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Características da Kai Shun Classic White
Com a série Shun Classic White, a Kai une a arte secular da forja japonesa com métodos de produção modernos. A lâmina é fabricada de aço damasco, como nos dias dos samurai. Esta arte de forjar tradicional e quase mítica ainda forma a base de muitos dos seus novos produtos nos dias de hoje. A série Shun Classic White é um exemplo perfeito.
Shun Classic White lâmina
A lâmina é a característica distinta desta série. Ela é feita de aço damasco com 32 camadas. Isto é uma técnica de forjar que utiliza múltiplas camadas de aço e forja-os uns em cima dos outros para criar um padrão único. Cada padrão é único e consequentemente cada lâmina também é. A lâmina tem um núcleo feito de aço VG-MAX. Trata-se de um aço inoxidável, de tipo japonês, com uma dureza de 61 HRC, o que lhe confere excelentes propriedades de corte. As camadas de aço damasco foram dobrados à volta deste núcleo. O resultado é uma lâmina esteticamente agradável com as propriedades de corte do aço VG-MAX.
Shun Classic White cabo
Os cabos são feitos de madeira de pakka clara. Estas facas têm o cabo tradicional em forma de D: uma característica japonesa. Esta forma assimétrica em D garante que o cabo se sente bem na mão. Difere de uma faca de chef europeia, uma vez que estas têm um cabo simétrico. A extremidade do cabo tem uma tampa de aço que proporciona uma boa distribuição de peso e equilíbrio. A madeira pakka clara contrasta bem com a lâmina polida e a extremidade do cabo.
German Design Award 2021
A série Shun Classic White venceu o prémio 'German Design Award 2021'. O comentário do júri: "Esta série de facas de cozinha, de beleza intemporal, combina a forja e a estética tradicionais japonesas com os requisitos de uma utilização profissional moderna". Elogios justificados a esta maravilhosa série de facas.