Visão geral de todos os tipos de facas de cozinha: que faca de cozinha deve utilizar para que tarefa?

Faca para ter?

Absolutamente indispensável

Sobre esta faca

A faca mais importante da cozinha. É a que mais se usa. Legumes, carne, ervas aromáticas: a faca do chef pode fazer tudo.

Faca para ter?

É bom ter por perto

Sobre este tipo de faca

A faca do chef japonesa é famosa devido ao movimento de balanço que faz quando a utiliza. Pode substituir a faca de chef europeia, consoante as suas preferências.

Faca para ter

Absolutamente indispensável

Sobre este tipo de faca

É óbvio que a faca para pão é utilizada para cortar rapidamente um pedaço de pão. Mas também para outros produtos duros como a abóbora, o melão e o aipo.

Faca para ter?

Indispensável quando se gosta de preparar peixe

Sobre este tipo de faca

Na verdade, só se pode filetar corretamente um pedaço de peixe com uma faca de filetar. Prepara peixe com frequência? Se o faz, é muito prático ter uma destas facas.

Faca para ter?

Incrivelmente prática quando se gosta de preparar grandes pedaços de carne.

Sobre este tipo de faca

Uma faca de trinchar é longa e estreita para garantir que pode cortar facilmente belos pedaços de carne assada ou outros pedaços de carne de uma só vez. Perfeita quando está preparada, mas também quando ainda tem de a preparar.

Faca para ter?

É bom ter por perto.

Só quando se divide grandes pedaços de carne com ossos.

Um cutelo é um tipo de machado de mão. Utiliza-se para dividir grandes pedaços de carne com osso. Não para cortar o osso, mas apenas para desmontar as articulações e as costelas.

Faca para ter?

Divertido de ter por perto

Muito prática para descascar legumes e fruta.

Talvez não se surpreenda com o facto de utilizar uma faca de descascar para, sim, descascar! Também o pode fazer com outras facas, mas uma faca de descascar e o seu fio reto funcionam um pouco melhor. Por vezes, esta faca é também designada por “faca de legumes”.

Faca para ter?

Divertido de ter por perto.

**Incrivelmente prática para descascar legumes e fruta.

Utiliza-se uma faca de legumes para limpar e descascar legumes. Ligeiramente semelhante às facas de descascar e de aparar.

Faca para ter?

Prático quando se dividem grandes pedaços de carne.

Sobre este tipo de faca

Utiliza-se uma faca de desossar quando se limpa a carne.

Faca para ter?

Belo trunfo para a mesa do pequeno-almoço.

Sobre este tipo de faca

O pequeno-almoço não está completo sem uma boa faca para manteiga. Como o nome já sugere, esta faca é utilizada para barrar a manteiga.

Faca para ter?

Será sempre útil.

Sobre este tipo de faca

A faca de aparar é uma faca polivalente que se utiliza para diferentes pequenos trabalhos de corte na cozinha.

Faca para ter?

Prático quando não se gosta de afiar as facas.

Sobre este tipo de faca

Utiliza-se a faca de tomate para cortar tomates. As serrilhas tornam o corte fácil, embora uma faca afiada também sirva para o efeito.

Faca para ter?

Absolutamente indispensável.

Sobre este tipo de faca

A faca de tornear é provavelmente a faca de cozinha mais subestimada. É talvez a melhor faca para descascar, mas também é ótima para dar forma aos produtos. Pense em cortar pedaços de maçã, cenoura, batatas e outros produtos. Consideramos que é indispensável!

Faca para ter?

Para quem gosta de cortar legumes com precisão.

Sobre este tipo de faca

A faca de legumes japonesa. Excelente para cortar com precisão juliana e brunoise. Perfeita para movimentos para cima e para baixo.

Faca para ter?

Especialmente quando se gosta de fazer sushi.

Sobre este tipo de faca

A Katana para a cozinha: perfeita para o sushi! Utiliza-se para cortar sashimi e nigari, mas também carpaccio! Com uma moagem unilateral.

Faca para ter?

Prática quando se gosta de cortar grandes pedaços de carne em pedaços finos.

Sobre este tipo de faca

Com uma faca de presunto, pode cortar grandes pedaços de carne em pedaços muito finos. Pense em presunto, presuntos secos e carpaccio. Semelhante a uma Yanagiba europeia.

Faca para ter

Prático para quem gosta de salmão.

Sobre este tipo de faca

Com uma faca para salmão, pode cortar o salmão fumado em belas fatias finas. A lâmina é estreita, fina e flexível. Assim, é possível cortar fatias finas.

Faca para ter?

Prático quando se acha uma faca de chef demasiado grande

Sobre este tipo de faca

A faca utilitária é o irmão mais novo da faca do chef, mas é maior do que uma faca de aparar. Prática para qualquer tarefa em que a faca do chef seja demasiado grande.