Qual é a melhor faca de chef?

Comprar a faca de chef certa é difícil para muitas pessoas. Existem diferentes qualidades e caraterísticas que devem ser tidas em conta. Nós facilitamos-lhe as coisas! Veja a nossa lista das 10 melhores facas de chef de acordo com a Knivesandtools!

Qual é a melhor faca de cozinha?

As facas de cozinha existem em todas as formas e tamanhos. Mas qual é a melhor? Existe tal coisa? Em poucas palavras: não! Qual é a melhor faca para si, é uma história completamente diferente. A primeira coisa que tem de perguntar a si próprio é: “Que tipo de utilizador sou eu?” É importante consultar as avaliações de diferentes facas para o descobrir.

No entanto, quando nos pergunta qual é a melhor faca de cozinha, a resposta é mais fácil: depende do que espera de uma faca de cozinha. De facto, uma faca de chefe (e todas as outras facas de cozinha) é um compromisso entre as propriedades de corte, a robustez e a frequência com que precisa de ser mantida.

A que é que deve prestar atenção quando compra uma faca de chef?

Existem muitos tipos diferentes de facas de chef. A forma é basicamente sempre a mesma, mas o comprimento, o material e a dureza são diferentes. Uma faca de chef tem um comprimento entre 15 e 35 cm. O comprimento mais frequentemente utilizado é de 20 cm. Os cozinheiros profissionais utilizam frequentemente um comprimento de 23 cm.

Existem também diferenças nos materiais utilizados para produzir facas de cozinha. As facas de aço inoxidável, por exemplo. Estas facas são fáceis de limpar e de afiar. Além disso, quanto maior for a dureza do aço, mais tempo a faca permanecerá afiada. É um prazer trabalhar com uma faca bem afiada.

Que marca produz facas de chef fantásticas?

As facas produzidas pela Zwilling e pela Victorinox são, para muitos utilizadores, um excelente compromisso entre as qualidades de corte, a robustez e a manutenção que requerem. Como tal, são excelentes facas para chefes de cozinha. Se, no entanto, procura mais nitidez e sabe que cuida sempre cuidadosamente das suas facas, pode optar por uma faca mais fina. Pense, por exemplo, nas facas produzidas pela KAI ou pela Robert Herder. No entanto, certifica-te de que não usas a faca acidentalmente para cortar um osso de galinha, pois isso pode danificar a faca de forma irreparável.

Também vendemos a nossa própria marca de facas: Eden Quality. Estas facas são mais económicas do que as facas, por exemplo, da Zwilling, mas oferecem uma excelente relação qualidade/preço. As facas Classic Damast, por exemplo, são feitas de aço AUS-10 sólido como uma rocha, resistente à corrosão e ao desgaste. São, no entanto, um pouco menos finas. Felizmente, devido ao aço duro, também pode utilizar uma pedra de afiar para afiar a faca num ângulo mais agudo.

Para que é que se usa uma faca de chef?

Uma faca de chefe é muito versátil na sua utilização. Pode ser utilizada para cortar legumes, carne e peixe. Existem diferentes formas de utilizar a faca de cozinha, mas também de a segurar. Na página como usar uma faca de chef pode ler mais sobre como usar este tipo de faca.