Marcas de facas alemãs comparadas

A Zwilling J.A. Henckels é um dos nomes mais famosos do mundo de facas de cozinha. A Zwilling foi registada em 1731 pelo fabricante de facas de Solingen, Peter Henckels. Deu à sua empresa o nome do seu próprio signo do zodíaco: Gémeos (Zwillinge em alemão). Mais tarde, a empresa foi adquirida por Johann Abraham Henckels, a quem a marca deve o seu nome atual: Zwilling J.A. Henckels. No entanto, é frequente a abreviatura Zwilling.

Zwilling: vantagens

• Gama muito vasta, incluindo facas de cozinha japonesas
• Excelente relação qualidade-preço

Zwilling: desvantagens

• A qualidade do acabamento depende da série
• Grandes gravações na parte lateral da lâmina

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Há mais de um século que a Güde fabrica facas de cozinha alemãs de elevada qualidade. O que é tão especial nesta marca é o facto de grande parte do trabalho ainda ser feito à mão. Mais de 30 passos no processo de produção requerem o controlo de um dos mestres cuteleiros da Güde. Esta marca tomou a decisão consciente de optar pela produção artesanal em vez da produção em massa, e por um design em vez de várias séries com designs diferentes. O resultado são facas de cozinha perfeitas que lhe proporcionam anos de prazer numa capacidade profissional ou em cozinhas domésticas. Devido ao grande pomo - a parte de aço na parte de trás do cabo - estas facas são relativamente pesadas.

Güde: vantagens

• Um design perfeito
• Excelente qualidade

Güde: desvantagens

• Pouca escolha de modelos
• Pode ser caro

Descubra todas as facas de cozinha Güde

A história da WMF, ou Württembergische Metallwarenfabrik, começa em 1853. Em 1900, a gama da WMF já contava com mais de 20 000 produtos únicos! Atualmente, produzem tudo o que é necessário para a cozinha. Desde facas de cozinha e cutelaria a panelas e utensílios de cozinha. As facas de cozinha da WMF são muito elegantes. A forma segue a função. Por outras palavras: sem complicações desnecessárias. Funcional, de alta qualidade, acessível e com estilo. O que é que um entusiasta da cozinha pode pedir mais?

WMF: vantagens

• Escolha de um design tradicional ou moderno
• Grande variedade, incluindo panelas e talheres

WMF: desvantagens

• A qualidade do acabamento depende da série
• Dependendo da série, pode ser relativamente caro

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São sobretudo famosas pelas suas pequenas e afiadas “facas de moinho”. Muitos destas facas de cozinha têm uma lâmina de aço carbono. O aço-carbono pode não ser resistente à corrosão e pode exigir um tratamento cuidadoso, mas as propriedades de corte são tão boas que Robert Herder decidiu optar pelo aço-carbono na mesma.

Robert Herder: vantagens

• Extremamente afiada graças à moagem “Dünnschliff” feita à mão.
• Cabos de madeira elegantes

Robert Herder: desvantagens

• O aço-carbono requer manutenção
• Dependendo da série, pode ser relativamente caro

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Böker

Há mais de cem anos que as facas de cozinha Böker são conhecidas pela sua qualidade Solinger. O logótipo da Böker é um castanheiro estilizado. Esta árvore ficava em frente à fábrica original e o fundador Heinrich Böker pensou que seria um bom símbolo para a empresa. A Böker foi fundada em 1869 e, desde então, tornou-se numa das principais marcas de facas do mundo. Também no mundo das navalhas de bolso! A Böker oferece uma vasta gama de facas de cozinha com diferentes materiais e estilos.

Böker: vantagens

• Excelente qualidade
• Gama extensa

Böker: desvantagens

• Poucas facas de cozinha em cada série
• As facas de cozinha da série Forge são fabricadas na Ásia

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