Yaxell Zen 355012 santoku 12.5 cmEm stock
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Yaxell Zen: Facas de cozinha japonesas para adorar
As facas de cozinha Yaxell são produzidas na capital das facas do Japão: Seki. O que é único na coleção Zen é a lâmina martelada e as 37 camadas de aço damasco combinadas com um núcleo de aço inoxidável VG10. A lâmina é polida e brilha como um espelho. Em combinação com o acabamento martelado, tem um aspeto muito marcante. As subtis linhas do aço damasco completam o quadro. As facas de cozinha Yaxell Zen são facas que vai querer utilizar diariamente.
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Características das facas Yaxell Zen
Yaxell Zen lâmina
A lâmina é feita de 37 camadas de aço damasco e um núcleo de aço japonês VG10 endurecido até 61 HRC. Este é um ótimo tipo de aço para facas de cozinha, uma vez que pode ser facilmente afiado até atingir um fio muito nítido e o conservar bem.
O efeito martelado na lâmina é um acabamento tradicional que surgiu devido aos golpes do martelo do ferreiro ao forjar a lâmina. As covinhas na lâmina evitam que as fatias de alimentos se colem à lâmina.
Yaxell Zen cabo
O cabo de uma faca Yaxell Zen tem uma forma oval. Suficientemente redondo para se sentir bem na mão, mas suficientemente oval para não rolar na mão. O cabo é feito de micarta. Trata-se de um material compósito aderente feito de linho e resina sintética. Uma escolha forte e bonita.
A série Zen da Yaxell é composta por muitos diferentes tipos de facas de cozinha. Desde as clássicas facas japonesas até aos modelos mais europeus.