Facas de cozinha Eden Kanso Aogami para destros: uma experiência de corte única
As facas de cozinha Eden Kanso Aogami são forjados à mão no Japão. Kanso significa simplicidade em japonês. Isto refere ao objetivo do design destas facas: oferecendo-lhe a melhor experiência de corte ao preço mais baixo possível, sem compromissos. Estas facas de cozinha versáteis estão disponíveis para destros e canhotos.
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Eden Kanso Aogami conjunto de facas 3-peças (faca de chef 20cm)Não disponível
288,00 €
Eden Kanso Aogami nakiri, 16.5 cm± 2 meses
144,00 €
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Eden Kanso Aogami características
Eden Kanso Aogami aço
Estas facas são feitas de Aço de papel azul, ou seja, Aogami, que é um tipo de aço com um nível de dureza de aprox. 62-63 HRC. Como resultado, estas facas podem ser reforçadas com um desbaste extremamente fino. O aço de papel azul único do Kanso Aogami tem ótimas propriedades para uma experiência de corte fantástica. Este tipo de aço é muito forte e pode ser afiado até níveis extremos de nitidez. O aço de papel azul contém um pouco mais de crómio e tungsténio do que outros tipos de aço semelhantes. Consequentemente, este tipo de aço é mais resistente à corrosão e menos suscetível a lascar. Claro que este aço pode necessitar de alguma manutenção de vez em quando. Embora seja mais resistente à corrosão do que os aços comparáveis, continua a não ser totalmente inoxidável. Para evitar a formação de ferrugem, é importante secar as facas após a utilização. Com o tempo, desenvolve-se uma camada natural de oxidação (denominada pátina), que protege contra a ferrugem.
Eden Kanso Aogami cabo para destros
O cabo clássico japonês em madeira de sândalo-vermelho é assimétrico, o que lhe confere uma ótima sensação na mão. As facas Eden Kanso Aogami estão disponíveis numa versão para canhotos (/en/ct/eden-kanso-aogami-left-handed.htm) e numa versão para destros.
Afiar facas de cozinha Eden Kanso Aogami
É bom saber que estas facas não podem ser afiadas com um afiador de passagem. Devido à dureza do aço e aos movimentos laterais que são feitos com um afiador de passagem, podem partir-se pedaços do fio. Nós recomendamos que estas facas sejam afiadas à mão numa pedra de afiar, num aço de afiar ou com um sistema de afiação.
Garantia de 25 anos
Nós oferecemos uma garantia de 25 anos para defeitos de material e de fabrico. Note-se que as manchas de ferrugem nestas facas não constituem um defeito de material e que estas facas não podem ser lavadas na máquina de lavar louça.