Facas de cozinha Eden Kanso Aogami para canhotos: uma experiência de corte única
As facas de cozinha Eden Kanso Aogami são forjados à mão no Japão. Kanso significa simplicidade em japonês. Isto refere ao objetivo do design destas facas: oferecendo-lhe a melhor experiência de corte ao preço mais baixo possível, sem compromissos. Estas facas de cozinha versáteis estão disponíveis para destros e canhotos.
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Eden Kanso Aogami características
Eden Kanso Aogami aço
Estas facas são feitas de Aço de papel azul, ou seja, Aogami, que é um tipo de aço com um nível de dureza de aprox. 62-63 HRC. As facas Eden Kanso Aogami têm uma moagem extremamente fina. O aço de papel azul único do Kanso Aogami tem ótimas propriedades para uma experiência de corte fantástica . Este tipo de aço é muito forte e pode ser afiado até níveis extremos de nitidez. O aço de papel azul contém um pouco mais de crómio e tungsténio do que outros tipos de aço comparáveis. Consequentemente, este tipo de aço é mais resistente à corrosão e menos suscetível a lascar. É claro que este aço pode necessitar de alguma manutenção de vez em quando. Embora seja mais resistente à corrosão do que os aços comparáveis, continua a não ser totalmente inoxidável. Para evitar a formação de ferrugem, é importante secar as facas após a utilização. Com o tempo, desenvolve-se uma camada natural de oxidação (denominada pátina), que protege contra a ferrugem.
Eden Kanso Aogami cabo para canhotos
O cabo clássico japonês em madeira de sândalo-vermelho é assimétrico, o que lhe confere uma ótima sensação na mão. As facas Eden Kanso Aogami estão disponíveis numa versão para canhotos e numa versão para destros.
Afiar facas de cozinha Eden Kanso Aogami
É bom saber que estas facas não podem ser afiadas com um afiador de passagem. Devido à dureza do aço e aos movimentos laterais que são feitos com um afiador de passagem, podem partir-se pedaços do fio. Por esta razão recomendamos afiar estas facas à mão. Pode utilizar uma pedra de afiar, aço de afiar ou um sistema de afiar.
Garantia de 25 anos
As facas de cozinha da série Eden Kanso Aogami têm uma garantia de 25 anos contra defeitos de material e de fabrico. Note-se que as manchas de ferrugem nestas facas não constituem um defeito de material e que estas facas não podem ser lavadas na máquina de lavar louça.