Afiação convexa: nada complexo!

Recebemos muitas perguntas sobre facas com fio convexo e sobre como as afiar. Que facas têm um fio convexo? Como afiar um fio convexo? Que ferramentas e técnicas são necessárias para afiar um fio convexo? Neste artigo, tentaremos responder a todas as suas perguntas da melhor forma possível!

O que é uma grelha convexa?

Uma faca de cozinha é normalmente melhorada com uma moagem plana, uma faca de bushcraft escandinava com uma moagem scandi e as facas de caça com uma moagem oca. A moagem representa a forma como o fio da sua faca é afiado. Uma moagem que tem suscitado muitas questões é a moagem convexa. Neste caso, o desbaste corre da espinha (a parte superior da lâmina) em direção ao fio sem interrupção. Assim, a lâmina adquire a famosa forma convexa que caracteriza a moagem convexa. Pretende obter mais informações sobre os diferentes tipos de moagem? Se for esse o caso, verifique os diferentes tipos de moagem.

Uma moagem convexa tem algumas vantagens importantes. Uma boa faca convexa pode ter um fio mais forte e, ao mesmo tempo, ter um corte mais suave. É que se sente a falta do ombro angular que uma moagem plana tem. Por isso, este tipo de moagem é muito popular nas facas de bushcraft. As facas com um fio convexo são incrivelmente afiadas e podem lidar com tarefas pesadas sem perder a sua nitidez. Por isso, também são perfeitas para trabalhos em madeira.

Está à procura de um bom exemplo de uma faca com um fio convexo? As facas fixas da Bark River Knives e da Fällkniven são todas melhoradas com uma moagem convexa.

Porque é que é fácil afiar facas convexas

Afiar as suas próprias facas está a tornar-se cada vez mais popular. A afiação de uma moagem plana, de uma moagem scandi ou de uma moagem oca é efetuada da mesma forma. Segura-se a faca num ângulo fixo e move-se a faca, no mesmo ângulo, ao lado, por exemplo, de uma pedra de afiar. Como já foi referido, um fio convexo tem uma lâmina curva. No entanto, as pedras de afiar são planas, por isso, como é que se afia uma superfície redonda com uma pedra plana?

Muitos pensam que uma moagem convexa é difícil de afiar. No entanto, com os conhecimentos corretos, afiar um fio convexo é realmente muito fácil!

Quando se afia num ângulo fixo, está-se constantemente concentrado em afiar a faca no ângulo correto. Assim que alterar o ângulo, pode alterar o fio da sua faca. O problema é que a afiação manual não é muito precisa. Nunca será possível afiar com um ângulo fixo sem utilizar auxiliares de afiação. Quando se afia um fio convexo, não se utiliza um ângulo fixo. Como tal, beneficia da falta de precisão quando afia à mão. Por isso, afiar uma faca com um fio convexo à mão é muito natural. Além disso, com um fio convexo, não se afia apenas o fio muito estreito, mas toda a lâmina. Assim, há mais espaço para pequenos erros. Como pode ver, há muitas coisas a mencionar que realçam que afiar um fio convexo é fácil!

Formas de afiar um fio convexo

Máquina de afiar

A forma mais fácil é utilizar uma máquina de afiar. A cinta de lixa move-se com o utilizador quando este segura a faca contra ela, o que faz com que a cinta se dobre. Assim, a afiação será sempre efetuada com um ângulo “convexo”. Acreditamos que o Work Sharp Ken Onion Edition com o Blade Grinding Attachment é perfeito para isso.

Pedras de afiar

Afiar em pedras de afiar é a forma mais popular de afiar facas por si próprio. É possível afiar facilmente um fio convexo com uma pedra de afiar. Coloque a lâmina sobre a pedra de afiar para se certificar de que o fio não está apoiado na pedra. Afie para a frente e para trás ao longo de todo o comprimento da pedra de afiar e, lentamente, rode o fio em direção à pedra de afiar até estar a utilizar o ângulo correto e o fio tocar completamente na pedra de afiar. Faça isto até ter afiado toda a lâmina e, em seguida, afie o outro lado da faca. Repita este procedimento tantas vezes quanto possível até obter o resultado pretendido.

Lixa

Outra opção é afiar a faca com um pedaço de lixa. Afiar num pedaço de lixa sobre uma superfície dura é o mesmo que afiar com pedras de afiar. No entanto, quando se utiliza uma lixa, é possível criar a sua própria superfície macia. Pense, por exemplo, num tapete de rato. Aplicando uma ligeira pressão, pressiona a lâmina e a lixa no tapete do rato para garantir que a lixa segue o fio convexo da lâmina. Assim, é possível afiar facilmente uma faca com um fio convexo.

Aço de afiar

Tecnicamente, não é impossível afiar um fio convexo com um aço de afiar. No entanto, devido à pequena superfície com que a faca embate no aço de afiar, demorará uma eternidade a afiar a sua faca.

Sistema de afiação

Os sistemas de afiação ou afiadores muitas vezes não são a melhor opção para afiar facas convexas. Os sistemas de afiação são concebidos para utilizar constantemente o mesmo ângulo fixo. No Wicked Edge, por exemplo, pode afiar a sua faca com um ângulo fixo e depois mover constantemente um grau até ter afiado toda a lâmina. No entanto, isto pode demorar algum tempo.

A que é que tens de prestar atenção?

Como já foi referido, não se deve afiar um fio convexo com um ângulo fixo. Tente afiar toda a lâmina ao mesmo tempo. Pode ser útil utilizar um marcador e colorir toda a lâmina para ver quais os pontos que afiou e não afiou.

Afiar um fio convexo, no entanto, altera o acabamento da lâmina. Especialmente quando se afia com uma pedra grossa ou com uma correia, verá riscos na lâmina. Como afia todo o fio convexo, verá estes riscos em toda a lâmina. Isto significa, no entanto, que pode ver se afiou toda a lâmina. Ao aumentar o tamanho do grão, é possível remover estes riscos. No entanto, só quando polir ou assentar a lâmina é que se consegue remover completamente os riscos.

Ao mover o pulso sobre a pedra de afiar, nunca se afia no mesmo sítio nem se utiliza o mesmo ângulo. Assim, cria-se automaticamente um fio convexo.

Certifique-se de que, no final da pedra, não vira a faca demasiado para cima. Gradualmente, vire o fio para a pedra enquanto afia a faca. Assim que o fio “corta” a pedra, atingiu-se o ângulo de corte ideal. Não se vire mais!

A técnica é muito importante, pelo que não fará mal nenhum experimentar primeiro com uma faca barata ou velha com um fio convexo.

Conclusão

Pode demorar algum tempo a habituar-se, mas afiar um fio convexo é mais fácil do que afiar utilizando o mesmo ângulo. Com uma moagem convexa, afia-se toda a curva da lâmina e não apenas o fio / a superfície de corte. Se a curva se estender por toda a lâmina (até à espinha), é ainda mais fácil de afiar. Nomeadamente, não é necessário parar de afiar a meio da lâmina.

A afiação numa máquina de afiar deixa sempre um fio convexo. Afiar à mão deixa-nos com um fio ligeiramente convexo porque nunca usamos o mesmo ângulo. No entanto, é possível, com os movimentos de balanço corretos, afiar facilmente um fio convexo numa pedra de afiar plana.

Pode sempre utilizar um marcador para cobrir a lâmina. Se ainda vir alguma cor quando terminar de afiar, há partes da lâmina que ainda precisam de ser afiadas. Verifique constantemente a lâmina enquanto afia a faca.

Tal como acontece com a maioria das coisas, aprende-se mais fazendo. É por isso que se deve tentar afiar um fio convexo! Utilize, por precaução, uma faca velha ou barata com um fio convexo quando começar. Verá que não é tão difícil como pensava! Ainda tem algumas dúvidas? Não hesite em contactar-nos.