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Comprar uma faca de chef em aço damasco? Será um verdadeiro ponto de destaque na sua cozinha!

As facas de chef são indispensáveis em qualquer cozinha. É uma faca que a maioria das pessoas vai utilizar diariamente, por isso vale a pena comprar algo realmente especial. Escolha uma faca de chef em damasco: estas facas têm um aspeto absolutamente fantástico. As facas de chef deste tipo são frequentemente fabricadas no Japão, mas as facas de chef em aço damasco também são produzidas noutras partes do mundo. Há uma coisa que todos eles têm em comum: cada um é único, pois o padrão damasco nunca é igual.

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Características das facas de chef de damasco

Existem diferentes tipos de facas de chef de damasco. Existem facas de chef com um núcleo em aço VG10, ladeado pelo aço damasco. Frequentemente, vê-se a "linha de laminação" logo acima do bordo, a separação entre o núcleo da lâmina e o "revestimento" de damasco.

No entanto, também existem facas de chef inteiramente feitas de aço damasco. Este produto é frequentemente produzido pela famosa marca Damasteel. Em geral, estas facas são um pouco mais caras. A principal vantagem destas facas é que, a um nível microscópico, o fio da faca tem micro-serras. Isto deve-se ao facto de os dois aços se desgastarem a velocidades ligeiramente diferentes, criando um fio serrilhado microscópico. Isto melhora a retenção da nitidez!

Faca de chef Eden Classic Damast

A nossa faca de chef de damasco mais popular é, de longe, a nossa faca de chef Eden Classic Damast. É uma faca espetacular que conserva bem o seu fio, e tudo isto por um preço muito bom.

Como é que se afia uma faca de chef de damasco?

Afiar o aço damasco é o mesmo que afiar o aço normal. Pode manter o fio afiado com uma barra de afiar em cerâmica e, quando for altura de afiar a sério, pode fazê-lo com pedras de afiar ou utilizando um sistema de afiar.