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Messermeister Carbon facas de cozinha: para profissionais, por profissionais

A série Messermeister Carbon foi concebida em colaboração com o chefe britânico com estrela Michelin April Bloomfield. O resultado é uma coleção de facas de cozinha que inclui uma faca de descascar, uma faca utilitária, uma faca de chef, uma faca para trinchar, uma faca para pão e uma faca de chef bunka. Estas impressionantes facas têm lâminas feitas de aço-carbono. De um lado da lâmina, encontra-se uma elegante gravura desenhada por April Bloomfield.

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Características da Messermeister Carbon

Messermeister Carbon: para o planeta

Messermeister está a lançar uma nova iniciativa chamada "Forge" em colaboração com chefes de cozinha de topo. Esta iniciativa dá aos chefes a oportunidade de criarem as facas de cozinha dos seus sonhos e 20% dos lucros serão doados a uma organização sem fins lucrativos à escolha do chefe. Com este projeto, a April Bloomfield apoia a GreenWave. A GreenWave dá formação e apoia os agricultores regenerativos dos oceanos para criar oportunidades de emprego e proteger o planeta.

Messermeister Carbon: lâmina de aço-carbono

As facas de aço-carbono são uma escolha popular entre os cozinheiros profissionais. Devido à maior dureza do aço, as facas de cozinha Messermeister Carbon oferecem uma afiação séria e mantêm-se afiadas durante muito mais tempo do que as facas de aço inoxidável. A lâmina é afiada com precisão, com um bisel extra-alto e um ângulo de afiação de 15º por lado! A lâmina tem um acabamento stonewashed para um aspeto resistente. Também é menos provável que se vejam vestígios de utilização, o que é ótimo em cozinhas profissionais. Atenção: o aço-carbono não é muito resistente à corrosão, mas com o tempo formará uma pátina protetora. Leia mais sobre a pátina das facas de cozinha em aço-carbono aqui.

Messermeister Carbon: cabo

A Messermeister apresentou um design totalmente novo, orientado para o desempenho, para otimizar a extrema capacidade de corte das lâminas de aço-carbono. A posição relativamente alta do cabo maximiza o conforto com uma virola em rampa e superfícies de controlo integradas que guiam a mão para a posição perfeita. O cabo em pakkawood é composto por madeira de lei espanhola em camadas estabilizadas com resinas naturais não fenólicas. As resinas naturais tornam os cabos mais duráveis do que a madeira em bruto, mantendo o mesmo toque quente.