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Robert Herder Edwin Vinke's special faca para filetar flexível 13 cm madeira de nogueira240,00 €
Facas para peixe Edwin Vinke por Robert Herder
O famoso ferreiro de facas alemão Robert Herder desenvolveu uma coleção especial de facas para peixe em colaboração com o chefe holandês Edwin Vinke. As facas são artesenais. A lâmina é feita de aço inoxidável com uma dureza de aproximadamente 59 HRC. Os nomes dos dois criadores estão gravados na lâmina. Pode escolher um cabo em POM ou em madeira de nogueira. O cabo é afixado à lâmina com quatro rebites.
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Robert Herder Edwin Vinke's special faca para peixe POMEm stock
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Características das facas Rober Herder Edwin Vinke
Estas facas eram baseadas nas facas japonesas. Os japoneses, no entanto, trabalham com facas um pouco maiores. O design destas facas é mais pequeno porque na Europa a maioria dos peixes é mais pequena. Com estas facas, Robert Herder e Edwin Vinke criaram facas japonesas numa embalagem mais pequena.
Origens das facas para peixe de Edwin Vinke
Edwin Vinke é o chefe de cozinha principal do restaurante holandês De Kromme Watergang. Aqui serve vários tipos de peixe. O Edwin faz ele próprio a filetagem do peixe. Para ele, as facas que utilizava no trabalho eram insuficientes. Por esta razão, decidiu sentar com a neta de Robert Herder. Demorou mais de um ano a chegar aos produtos finalizados, mas os resultados valem mesmo a pena esperar!