Top 10 das mais belas facas de chef em damasco

A impressionante santoku foi concebida pelo chefe de cozinha Tim Mälzer. A santoku é a versão japonesa de uma faca de chef. Tradicionalmente, este tipo de faca era utilizado para cortar sushi. Esta santoku tem uma lâmina com um núcleo muito duro de aço VG-MAX envolto em 32 camadas de aço damasco resistente à corrosão com um acabamento polido de alto brilho.

Nada menos do que 132 camadas de aço, é o que caracteriza a Zwilling Miyabi. O damasco é realçado com um aspeto “Flower Damask”. Único! Este padrão é o resultado de um processo especial de endurecimento no gelo, que é efetuado a -196°C. Como tal, a faca tem uma dureza não inferior a 66 HRC. Isto significa que a faca pode ser afiada até à perfeição. O cabo em madeira de freixo preto dá um toque final agradável!

A Kai Shun Nagare é realçada com um padrão único de damasco. A lâmina é feita de aço VG2 flexível e aço VG10 duro. Estes foram forjados em conjunto para obter 72 camadas de aço damasco. É como se os raios do sol nascente fossem apanhados diretamente na lâmina. O padrão estende-se até ao fio afiado. Impressionante!

Esta faca é fabricada à mão com grande cuidado e perícia na cidade japonesa de Sakai. A lâmina é reforçada com um núcleo de aço VG-10, envolto em 33 camadas de aço damasco. O estilo de design japonês da faca é realçado pela escolha de um cabo octogonal feito de madeira zelcova japonesa.

Esta Nesmuk Exclusive C90 é uma faca absolutamente única. O aço damasco foi nomeadamente melhorado com um padrão único. Mas isso não é tudo. O cabo é feito de bétula karelian burl: um material deslumbrante que garante que o conjunto tem um aspeto simplesmente fantástico. Não é de todo surpreendente que esta faca de alta qualidade faça parte desta lista!

As facas Miyabi 6000MCT são a simbiose perfeita entre a derradeira funcionalidade e uma estética única. A lâmina é feita de aço Micro-Carbide Cryodur endurecido pelo gelo, dobrado entre duas camadas de outro aço. Este aço é martelado à mão, o chamado acabamento Tsuchime, que confere à lâmina um aspeto tradicional deslumbrante.

Para a Suncraft Twisted Octagon, a Suncraft deu um toque moderno à clássica faca de cozinha japonesa. Literalmente! O cabo é torcido. A lâmina é feita de 69 camadas de aço damasco. Tem um acabamento polido, o que torna o aço damasco ainda mais espetacular. O núcleo é feito de aço VG10. Tem o esplendor do aço damasco, as capacidades de corte do VG10 e um cabo deslumbrante. Que mais se pode pedir?

32 camadas de aço damasco e um núcleo VG-MAX. Esta faca Kai Shun Classic é fantástica de usar. Devido ao seu aspeto e toque e às suas propriedades de corte, esta faca é um verdadeiro banquete para os olhos. O seu cabo é assimétrico, o que lhe confere uma ótima sensação na mão. No entanto, isto significa que só é adequada para ser utilizada com a mão direita. Mas não se preocupe! Também vendemos uma versão para canhotos desta faca!

A Shizu Hamono Shikisai Miyako Bessaku santoku é uma faca de cozinha japonesa elegante e versátil. A lâmina é feita de aço damasco inoxidável com 33 camadas, com um núcleo de aço AUS-8 resistente que também é inoxidável. Esta combinação garante que as facas são afiadas como uma navalha, inoxidáveis e deslumbrantes. Este tipo de aço é fácil de afiar. A lâmina tem um acabamento martelado, em japonês, este acabamento chama-se Tsuchime. Trata-se de um acabamento tradicional e artesanal japonês, originalmente criado pelo martelo do ferreiro. O cabo redondo é feito de madeira pakka. Trata-se de um composto de madeira e resina que é resistente ao desgaste. A cor escura e o acabamento mate contrastam com a lâmina polida.

Esta faca de chef é uma peça de joalharia afiada para a sua cozinha. Elegante e muito prática. É um pouco mais pesada do que a maioria das facas japonesas. Mas é precisamente isso que a torna perfeita para qualquer chefe que procure uma faca de cozinha mais pesada. O núcleo da lâmina é feito de aço japonês AUS-10, com aço damasco inoxidável e deslumbrante em ambos os lados. A faca vem numa bonita caixa de madeira para arrumação. É uma ótima prenda!