Grelhadores

É importante que o tamanho das saliências sejam exatamente corretas. A humidade e a gordura libertadas são recolhidas no espaço entre elas. Se as saliências forem demasiado baixas, o produto entrará em contacto com a humidade e a gordura. Recomendamos que a panela seja lavada à mão. Isto é simples com água quente, uma esponja e um detergente suave. 

## O que é grelhar? 

Uma grande vantagem de grelhar é o facto de poder ter baixo teor de gordura. Quase não se usa manteiga ou óleo num bom grelhador. Se ainda assim desejar utilizar manteiga ou óleo, o conselho é aplicá-lo nos alimentos. Outra possibilidade é cobrir a superfície de cozedura com um pouco de óleo. Nunca deite gotas de óleo ou de manteiga na panela. Isto vai acumular-se entre as saliências onde a panela não entra em contacto com o produto. Não se assuste se o seu pedaço de carne ou peixe se colar à frigideira no início. Assim que se formar uma crosta, o produto soltar-se-á da própria frigideira. As saliências pronunciadas nas panelas de grelhar da Staub garantem um padrão de grelha perfeito. Roda o produto um quarto de volta para obter um diamante grelhado. 

## Benefícios do ferro fundido 

Os grelhadores da Staub são feitos de ferro fundido sólido. O ferro fundido é um ferro enriquecido com carbono. Este material é especial porque espalha e retém o calor de forma gradual e muito uniforme. Como resultado, quase não se perde calor. Não há pontos quentes e os alimentos são grelhados uniformemente em toda a panela. Isto também faz com que um grelhador de ferro fundido com uma grande área de superfície possa ser utilizado numa pequena fossa. 

## Utilizar um grelhador 

Os grelhadores de ferro fundido da Staub são adequados para qualquer fonte de calor, incluindo o forno. Mudar a fonte de calor também não é problema. Ideal quando se pretende manter um prato à temperatura no forno (se couber). Cuidado com as variações rápidas de temperatura. Aqueça lentamente uma panela de ferro fundido e deixe-a arrefecer lentamente. Caso contrário, a panela pode rebentar. 

## Formas e tamanhos 

Os grelhadores Staub estão disponíveis em diferentes formas (redondas ou quadradas), cores e tamanhos. Equipado com duas pegas ou com apenas uma. Com as pegas, é possível pegar na frigideira com as duas mãos de forma estável. No entanto, é necessário ter em atenção que as pegas podem estar quentes. Outra vantagem é o facto de uma panela compacta cabe no forno. Existem também versões com um bico de deitar. A vantagem deste bico é a eliminação simples da humidade e da gordura libertadas sem fazer sujidade. As panelas de ferro fundido são pesadas. Isto garante a estabilidade da panela em cima do fogão. 

## Processo de produção 

Cada grelhador Staub é o único do seu género. O ferro fundido derretido é vertido dentro de um molde de areia. Cada molde de areia é utilizado apenas uma vez, pelo que não há duas panelas exatamente iguais. Depois de aplicar as camadas de esmalte, a forma é cozida durante 30 minutos a 800 graus Celsius. O resultado é uma panela extremamente sólida que durará gerações. A Staub dá 30 anos de garantia aos grelhadores de ferro fundido. 

## Bela cor 

Para além do facto de os grelhadores da Staub funcionarem maravilhosamente bem, também têm um aspeto fantástico. As panelas têm cores lindas e uma camada superior preta mate no interior. A técnica da cor Majolica cria a cor de alto brilho e de intensidade profunda no exterior. O grelhador é acabado com uma camada de esmalte. O esmalte é uma camada muito fina de vidro derretido. Esta camada protege a panela de riscos, ferrugem e descoloração. O interior é higiénico e fácil de limpar devido ao e-mail. Graças à cor bonita, a panela fica ótima tanto no fogão como na mesa. 

Aproveite!

Um grelhador é utilizado para preparar carne, peixe ou legumes a alta temperatura. A área de cozedura de um grelhador é constituída por saliências.

Grelhadores Staub: grelhados saborosos com estilo