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Como se pode ver a chama, é fácil ajustar a quantidade de calor. No entanto, também é menos eficiente, uma vez que se perde uma quantidade relativamente grande de calor através da chama aberta. 

 

## Influência nas panelas devido ao facto de cozinhar a gás 

Cozinhar a gás influencia as propriedades da panela. A chama aberta que o fundo da panela aquece pode fazer com que a superfície do fundo de uma panela de qualidade inferior se dobre. Enquanto continuar a cozinhar a gás, pode continuar a utilizar facilmente estas panelas. A forma alterada da superfície inferior dificulta um pouco a cozedura uniforme dos produtos, mas não é de todo impossível cozinhar com ela. No entanto, se mudar de fonte de calor depois disso, precisará de novas panelas. É ainda melhor evitar que isso aconteça e comprar boas panelas desde o início! Só vendemos panelas de alta qualidade que não se dobram. 

 

## Conselhos para cozinhar a gás 

Ao cozinhar num fogão a gás, é importante não colocar a chama mais alta do que o necessário. As panelas boas têm uma superfície inferior que distribui o calor uniformemente. Uma chama demasiado grande desperdiça muita energia. Além disso, corre-se o risco de queimar a mão nas pegas, o que certamente se quer evitar.

Todas as panelas são geralmente adequadas para cozinhar num fogão a gás. Esta é a forma mais popular de cozinhar, tanto em casa como nas cozinhas profissionais. Cozinhar a gás aquece a superfície inferior através de uma chama aberta.

Panelas para cozinhar num fogão a gás

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Fissler Vitavit Premium 622-412-11-070, conjunto de 3 panelas de pressão com inserção de vapor, 4.5 L

Skottsberg The Original 532664 Carbon Steel panela de paella, 38 cm

Staub grelhador/frigideira 28 cm square, cinzento

de Buyer Prim’Appety 3506.28 panela baixa sem tampa, 28 cm, 10L

Gerber ComplEAT Griddle 13658167384 placa de cozedura para o exterior

Fissler Phi Collection 016-113-24-000-0 tacho, 24 cm, 5.1L, tampa de vidro

Fissler Original Profi Collection 084-128-24-000 tacho 24 cm

Fissler Adamant 100-800-30-100-0 wok, 30 cm