Name: Zwilling Pro Granton Santoku, 38408-181
Brand: Zwilling J.A. Henckels
SKU: ZW38408-181
Price: 91.49 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.22222 (9 reviews)

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## Aço Friodur endurecido pelo gelo
As lâminas das facas desta série são feitas de aço Friodur endurecido pelo gelo. Este é um tipo de aço utilizado apenas pela Zwilling. É resistente à corrosão, conserva muito bem a sua nitidez e pode ser facilmente afiado em casa. O termo “endurecido pelo gelo” refere-se ao tratamento térmico do aço. No processo de endurecimento, a Zwilling utiliza calor extremo, bem como temperaturas inferiores a 0 graus, a fim de realçar as melhores propriedades do aço. Como resultado, obtém-se o melhor do melhor!



A lâmina desta faca é realçada com um "acabamento acetinado". Trata-se de um acabamento elegante e de bom gosto que é muito popular.



## Sobre a Zwilling J.A. Henckels
Poucos fabricantes de facas podem orgulhar-se de uma história tão rica e longa como a empresa Zwilling de Solingen, Alemanha. A empresa foi fundada em 1731, o que a torna não só uma das mais antigas empresas de facas, mas também uma das mais antigas ainda em atividade em todo o mundo! Zwilling significa gémeos. Sabendo isto, compreende-se também de repente o pequeno logótipo das facas Zwilling, com as duas pequenas figuras uma ao lado da outra.

A qualidade de produção das facas Zwilling é extraordinária. Os chefes amadores e os chefes profissionais de todo o mundo confiam nas facas Zwilling há centenas de anos. Há uma boa razão para as séries da Zwilling existirem há mais de 40 anos!

Zwilling Pro Granton Santoku, 38408-181

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Zwilling Pro Granton santoku 38408-141

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Een super goed mes,scherp,goed hanteerbaar,een must voor de keuken.

This is my second Santoku knife from Knives and Tools. The Zwilling knife is slightly larger and slighter heavier than my Wusthoff Santoku but this is fine. I like the knife for it's weight and ease of use.  It is ideal for chopping herbs and vegetables as well as for general cutting.

The Zwilling Pro Granton Santoku knife, identified by model number 38408-181, stands out as a remarkable addition to Zwilling J.A. Henckels' renowned collection. This knife seamlessly combines the elegant design principles of Japanese Santoku knives with the precision engineering synonymous with German craftsmanship. The term "Santoku" translates to "three virtues" or "three uses" in Japanese, reflecting its versatility in slicing, dicing, and mincing tasks.
Distinctive Features and Benefits:

    Blade Material and Craftsmanship: The knife boasts a meticulously forged blade crafted from Zwilling's exclusive high-carbon stainless steel blend. This steel undergoes an ice-hardening process to optimize its longevity, resistance to corrosion, and edge retention capabilities. With an approximate length of 18 cm (7 inches), the blade strikes a perfect balance between flexibility and control.

    Granton Edge Design: A notable feature of this Santoku knife is its Granton edge, characterized by hollowed-out indentations along the blade's surface. These unique grooves facilitate smoother slicing by minimizing food adhesion, allowing for more efficient cutting and reduced drag.

    Comfortable and Balanced Handle: Designed with user comfort in mind, the knife's handle offers an ergonomic grip that ensures optimal balance during use. Constructed from a durable synthetic material, the handle is both aesthetically pleasing and functional. The classic three-rivet design not only enhances the knife's visual appeal but also reinforces its structural integrity.

    Multi-purpose Utility: In line with the Santoku knife tradition, this blade excels in a variety of kitchen tasks, including chopping, slicing, and mincing. Its versatile design makes it well-suited for handling a range of ingredients, from vegetables and fruits to meats and fish.

    Optimized Edge Geometry: The Zwilling Pro Granton Santoku is sharpened to a precise angle that strikes an ideal balance between sharpness and resilience. This meticulous edge honing process, part of Zwilling's proprietary sharpening technique, ensures enduring sharpness and consistent cutting performance.

    Care and Maintenance: To preserve the knife's edge and aesthetic appeal, it is advisable to hand wash the knife rather than subjecting it to dishwasher cleaning. Routine honing using a quality honing steel will help maintain the edge's sharpness, while periodic professional sharpening is recommended to restore the blade's optimal cutting performance.

    Brand Legacy and Warranty: With a storied history dating back to 1731, Zwilling J.A. Henckels has earned a reputation for excellence and integrity in the cutlery industry. The knife is backed by a comprehensive warranty, underscoring the brand's commitment to quality and customer satisfaction.

The Zwilling Pro Granton Santoku knife exemplifies Zwilling's ability to merge traditional aesthetics with modern functionality, offering culinary enthusiasts a versatile tool that excels in both performance and elegance. Whether you're engaged in intricate vegetable preparation, precise meat slicing, or delicate herb chopping, this Santoku knife is engineered to deliver exceptional results with finesse and efficiency.

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Excellent knife, German quality, a little expensive, but still a lot cheaper than those made in Japan.

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O país de origem é o país onde o produto é produzido, tanto quanto sabemos. Este país pode ser diferente do país onde a própria marca está localizada.

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General

A altura da lâmina é sempre medida na parte mais alta da lâmina.

Nós próprios medimos sempre o comprimento da lâmina. Este é o comprimento da lâmina desde a ponta até à parte da frente do cabo. Este comprimento pode divergir da especificação do fabricante.

Medimos sempre a espessura da lâmina na parte mais grossa da lâmina. Muitas vezes, mesmo antes do cabo. Isto pode divergir da especificação do fabricante.

value_handle_length

Medida entre a ponta da lâmina e a parte de trás do cabo.

Pesamos sempre um produto o mais simples possível. Facas e machados sempre sem a bainha, lanternas (se possível) sem a bateria. Para os conjuntos de facas, medimos o peso total. Este facto pode divergir das especificações do fabricante.

Dimensões & peso

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A dureza em Rockwell C de uma faca está sempre de acordo com as especificações do fabricante. Quando um fabricante especifica um valor de 56-58HRC, por exemplo, registamos sempre o valor mais elevado, ou seja, 58HRC.

Material

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Nós próprios medimos o ângulo de afiação. Este valor é o ângulo por lado. Assim, 20º significa que o ângulo total do fio é de 40º. Note-se que as facas são quase sempre afiadas à mão, mesmo nas fábricas. Por conseguinte, este valor é apenas uma indicação de uma única ferramenta medida por nós. O utilizador é sempre livre de escolher o seu próprio ângulo de afiação.

Em termos de desbaste ou moagem, estamos a falar da forma como a espessura total da lâmina se estende até ao fio. 

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Este é o ângulo de afiação total, ou seja, os ângulos de afiação de ambos os lados da lâmina combinados. Para uma faca com uma moagem de um lado, isto equivale a um único ângulo de afiação.

Características & funções

Relativamente ao número de facas nos conjuntos de facas, seguimos as informações fornecidas pelo fabricante. Algumas marcas consideram o bloco como parte do conjunto, outras não.

Âmbito da entrega

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Análises sobre Zwilling Pro Granton Santoku, 38408-181

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